Переселенцы из Макеевки открыли собственную сыроварню

Бывший строитель и юрист наладили производство сыра из козьего молока ручной работы, сообщает До ТеБе.

Современное предприятие по козоводству построено по образцу зарубежных фермерских хозяйств. Поголовье коз выводят самостоятельно: скрещивая украинские и французские породы. Их продукция занимает призовые места на украинских и европейских выставках сыроварения.

— Все началось с хобби мужа, мы ездили по миру и интересовались производством сыра, собирали различные рецепты. Когда мы остались без работы, то решили попробовать себя в бизнесе. Сейчас у нас более трехсот коз, и мы обрабатываем до двухсот литров сырья ежедневно, — рассказала владелица личного крестьянского хозяйства «Святогорская коза» Эльвира Гатицкая.

Гатицькие говорят, что такую мини-ферму способен открыть каждый. Стартом может стать даже поголовья из пяти коз.